玄米の底力

こんばんわ。
前から玄米について書きたかったのですが、書くことが多いので今回は玄米の栄養素について書いていきます。

栄養素のまえに玄米と白米の違いを。
簡単にいえば精米してるかしていないかの違いですが、もう少し詳しくいえば、籾殻を取り除いたものが、玄米。さらに胚芽とぬかを取り除いたものが白米になります。
この胚芽とぬかに栄養素が多いので玄米のほうが健康にいいと言われています。

では、玄米に含まれている栄養素を説明していきます。

まずはビタミンB群です。
おもに、B1,B2,B6が多いです。
・ビタミンB1
神経の機能を正常に保つ
・ビタミンB2
赤血球や抗体を作る
・ビタミンB6
神経伝達物質の合成を助ける

続いてビタミンE
抗酸化や老化、生活習慣病の抑制

・セルロース
不溶性食物繊維の一種、腸内環境を整え、老廃物の排泄を促す

・フィチン酸
有害物質と結合して体外に排泄する

・リン
・マグネシウム
酸素を全身に運ぶ、骨や歯を作るのを助ける

・ギャバ
ストレス解消

・カリウム
塩分の排出

このように玄米には様々な栄養素が含まれています。
圧力炊飯器があれば浸水なしで白米のように炊けるので便利ですよ！

玄米については何回かにわけて紹介していきます。

Amazonで買うと買い物も重くないので便利ですよ♪